A Vidékfejlesztés Gyergyószentmiklós Egyesület 1993 óta a székelyföldi gazdák elkötelezett támogatója. Küldetésünk a vidéki életminőség javítása és az agrárium modernizálása, melyet 32 hektáros tangazdaságunkban és egyedülálló képzési központunkban valósítunk meg.
Sajttermelésünk alapja a 140 éves gyergyói érlelt sajtkészítési hagyomány. 2011 óta készítünk alpesi típusú, hosszan érlelt kézműves sajtokat, kizárólag nyers szénatejből. Ez az eljárás lehetővé teszi, hogy sajtjaink megőrizzék a gyergyói legelők egyedi flóráját és érintetlen ízvilágát.
Büszkeségeink a nemzetközi zsűrik előtt is bizonyítottak:
- Aranyérem: World Cheese Awards 2024, Portugália (6 hónapos érlelt sajt)
- Két ezüstérem: World Cheese Awards 2025, Svájc (6 és 12 hónapos Pricske sajt)
Amit kínálunk:
- Hosszú érlelésű natúr sajtok: Minimum 4 hónapig, vagy akár egy éven túl érlelt „desszertsajtok”, melyek a saját sajtpincénkben nyerik el végső karakterüket.
- Ínyenc különlegességek: Vörös borban vagy kézműves barna sörben érlelt, szarvasgombás, vargányás és görögszénás sajtjaink új dimenziót nyitnak a gasztronómiában.
Erdély első Sajtélményközpontjában interaktív módon mutatjuk be a tej útját a fűtől a sajtig, az állatjólétet, a tej varázslatos világát, a medence gazdag gyógynövényvilágát és a sajtkészítés művészetét!
Elérhetőségünk:
Gyergyószentmiklós, varga Katalin utca 3 szám
