Magyarországot hagyományosan boros országként tartják számon, ám már az Árpád-kortól jellemző volt a sör fogyasztása is. A török hódoltság megszűnésével sorra nyitottak a sörfőzdék, köztük a legrégebbi ma is működő, magyarországi alapítású, a temesvári. Számos településen működtek cseh, morva, bajor stb. sörfőzők. A 19. században aztán az infrastruktúra fejlődése gyökeresen átformálta a sörös piacot is, amelyet erősített a borra csaknem végzetes csapást mérő filoxéra is, így az első világháború előtt a hazai söripar a korábban gyártott mennyiség sokszorosát termelte. Az előadás ezt a fejlődést mutatja be, kitérve a sörfőzdék számának alakulására, a termelt mennyiség növekedésére és a legnevesebb sörfőzdékre, illetve -gyárakra is. A program végén a résztvevők sörkóstolón is részt vehetnek, a nagyváradi Bersnova sörfőzde jóvoltából.
